Эмульгаторы

Эмульгаторы — вещества, обеспечивающие создание эмульсий из несмешивающихся жидкостей.

Предлагаем следующие виды эмульгаторов:

  • Концентрированный эмульгатор премиум класса для бисквитов, рулетов, кексов
  • Растительный эмульгатор для хлебных изделий
  • Натуральный эмульгатор для продуктов из дрожжевого теста
  • Эмульгатор полностью растительного происхождения для бисквитов, рулетов, кексов, сдобного печенья, блинов, оладий, куличей, сдобы
  • Эмульгатор для сохранения мягкости и свежести мучных кондитерских изделий
  • Концентрат многоцелевого назначения, который объединяет в себе функции эмульгатора и пекарского порошка

Хит продаж! Эмульгатор линейки «Премиум» для тостового хлеба, батонов, гамбургской булочки, различной сдобной выпечки, приготовления кексов, слоеного и песочного теста, маффинов и печенья, пасхальных куличей.

      • Улучшает состояние структуры готовых изделий
      • Улучшает состояние поверхности вида в изломе
      • Увеличивает объем и пышность готовых изделий
      • Придает эластичность мякишу
      • Сохраняет свежесть и мягкость готовой продукции
      • Улучшает микробиологию готовых изделий, продлевая сроки хранения хлебобулочных и кондитерских изделий
      • Придает изделию мелкопористую структуру, облегчает машинную обработку, способствует удержанию влаги в упакованных изделиях, увеличивая сроки годности и свежести изделий.
      • Подходит для замораживаемых видов изделий